Cocina sin grasa de Ana María Sánchez

Hola princesas!!!, hace 4 meses compre un libro muy interesante, es un libro de dietas muy bueno, les pasare algunas:

CALDO VEGETAL BASICO 1 (10 PORCIONES, 80 CALORIAS)

• 3 ramas de apio


• 3 zanahorias


• 1 cebolla


• 2 nabos


• 5 hojas de lechuga orejona


• 5 hojas de lechuga escarola


• 3 jitomates sin piel ni semillas


• 1 poro


• 2 cucharadas de arroz integral tostado y molido


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 3 litros de agua

PREPARACIÓN: en una cacerola ponga el agua a calentar, cuando hierva agregue la verdura lavada y picada finamente, exepto el arroz, el jitomate, el ajo y el aceite de oliva. Tap la cacerola y deje cocer. Aparte pique los jitomates y los ajos muy finitos y fríalos en el aceite de oliva durante cinco minutos, mezcle con la verdura y revuelve muy bien. Deje hervir por cinco minutos más. El caldo de esta sopa puede servir de base para cualquier platillo que requiera caldo de verduras.

ALAS DE POLLO A LA SALSA PICANTE (4 PORCIONES, 80 CALORIAS)

• 16 alas de pollos


• 1.5 tazas de clamato


• 1/4 de taza de salsa Tabasco


• 3/4 de taza de agua


• 2 hojas de laurel


• 1 clavo de olor


• 1 ramita de tomillo


• 1 ramita de mejorana


• 16 aceitunas negras cortadas a la mitad


• Sal y pimienta al gusto


• 1/4 de taza de perejil picado

PREPARACIÓN: Vierta en una cacerola todos los ingredientes excepto la sal y la pimienta. Cocine sin tapar durante media hora a fuego lento o hasta que el pollo esté blando y la sal se haya reducido en una tercera parte. Aumente el fuego 5 minutos más y apague . Sazone con pimienta y sal. Coloque en un platón y adorne con el perejil picado.

PIÑA A LA CREMA (4 PORCIONES, 100 CALORIAS)

• 5 rebanadas de piña madura


• 5 vasos de leche ligth


• 1 cucharada de harina


• 1 cucharada de miel de abeja


• 1 yema de huevo


• 1 cucharada de esencia de vainilla


• 12 pasitas

PREPARACIÓN: Quite el corazón de las rebanadas de piña y coloque en un molde refactor ligeramente engrasado; coloque 3 pasitas en cada rebanada y reseve. en una cacerola pequeña suavice la miel cerca del calor; cuando esté bien mezclada. Incorpore poco a poco la leche movienso para que no se formen grumos. Añada la vainilla y caliente a fuego lento moviendo hasta que el liquido espese. Deje hervir 5 minutos y agregue finalmente la yema de huevo. Vierta esta crema sobre las rebanadas de piña e introduzca al horno durante quince minutos a 220°C o hasta que dore la superficie de la crema. Puede service frío o caliente.

Y tengo muchas espero poder escanear el libro y subirlo para que lo puedan descargar y vean todas las recetas ninguna pasa de las 300 calorias.